Zellulosekautschuk

Andere Namen: Zellulosegummi, E466, Zellulosegummi

Harm Score: 2 (Derivate von Naturstoffen)

Cellulosegummi, auch bekannt als Celulosegummi oder E466, ist eine Substanz, die in einer Vielzahl von Lebensmitteln und kosmetischen Produkten zu finden ist. Es ist ein Verdickungsmittel und Stabilisator, der dazu beiträgt, die Struktur von Lebensmitteln zu erhalten und ihre Zersetzung zu verhindern. Seine Anwesenheit in Lebensmitteln kann deren Aussehen, Geschmack und Haltbarkeit verbessern. Cellulosegummi wird aus Cellulose gewonnen, einem natürlich vorkommenden Polysaccharid, das in den Zellwänden von Pflanzen vorkommt.

Zellulosegummi wird in einer Vielzahl von Lebensmitteln verwendet. So findet man ihn beispielsweise in Backwaren, Milchprodukten, Speiseeis, Soßen, Dressings und Suppen. In Speiseeis verhilft es zu einer glatten und cremigen Konsistenz. In Backwaren wirkt es als Stabilisator und trägt dazu bei, die Form und Textur des Produkts während der gesamten Haltbarkeitsdauer zu erhalten. In kosmetischen Produkten wie Cremes, Haarsprays und Zahnpasta trägt Cellulosegummi zu einer glatten und angenehmen Textur bei. Auch in einigen Arzneimitteln und Nahrungsergänzungsmitteln ist diese Substanz ein häufiger Bestandteil. Die Sicherheit von Zellulosegummi wird durch europäische Rechtsvorschriften geregelt und gilt als sicher für den Verzehr.