Zellulose

Andere Namen: Buničina, E464

Cellulose, die auch als Zellstoff oder E464 gemäß der Liste der Lebensmittelzusatzstoffe bezeichnet wird, ist ein natürliches Polysaccharid, das die Zellwände von Pflanzen bildet. Aufgrund seiner Funktionen und Eigenschaften findet er in vielen verschiedenen Branchen Anwendung. Er ist nicht nur ein wichtiger Bestandteil von Holz und pflanzlicher Biomasse, sondern auch ein grundlegender Rohstoff für die Herstellung von Papier und Pappe.

Darüber hinaus wird Cellulose in der Textilindustrie als Grundlage für die Herstellung von Viskose- und Cellulosefasern verwendet. In der Lebensmittelindustrie wird E464 als Stabilisator, Emulgator, Verdickungsmittel, aber auch als Fettersatz in kalorienarmen Produkten verwendet. Es ist ein wichtiger Bestandteil in der pharmazeutischen Industrie, wo es bei der Herstellung von Medikamenten verwendet wird, insbesondere als Füllstoff oder Bindemittel in Tabletten. Es wird auch in der Kosmetik verwendet - in Shampoos, Cremes und anderen Körperpflegeprodukten. Es ist umweltverträglich, biologisch abbaubar und gilt als erneuerbarer Rohstoff.