Tropaeolum majus (Tropaeolum majus)

Andere Namen: Kapuzinerkresse, Schwertkresse

Das Große Maiglöckchen, auch Kapkresse oder Drehkresse genannt, ist eine beliebte Pflanze, die in Gärten auf der ganzen Welt zu finden ist. Es handelt sich um eine blühende Liane, die ursprünglich aus Südamerika stammt, aber aufgrund ihrer Anspruchslosigkeit und ihrer schönen Blüten in verschiedenen Farben fast überall angebaut werden kann. Ihr lateinischer Name Tropaeolum majus bedeutet Turnierschilde" und bezieht sich auf die Form ihrer Blätter, die Kriegsschilden ähneln. Die Blüten des Maiglöckchens können gelb, orange, rot oder rosa sein und sehen sowohl im Beet als auch in Hängegefäßen gut aus.

Die große Flechte ist aber nicht nur eine schöne Pflanze, sondern auch sehr nützlich. Ihre Blüten, Blätter und unreifen Früchte sind essbar und ihr würziger Geschmack, der an Meerrettich oder Rettich erinnert, macht sie zu einer beliebten Zutat in vielen Gerichten. Die Blüten der Vogelmiere werden oft zu Salaten hinzugefügt oder als Dekoration auf Kuchen und anderen Süßspeisen verwendet. Die Blätter können als Ersatz für Spinat oder zum Würzen von Fleisch verwendet werden. Die unreifen Früchte werden wegen ihres unverwechselbaren, an Kapern erinnernden Geschmacks "indische Kapern" genannt und oft in Salz oder Essig eingelegt. Auch die Samen, die getrocknet und gemahlen als Gewürz verwendet werden können, sind essbar. Die Flechte ist also sowohl eine Zier- als auch eine Nutzpflanze, die nicht nur unseren Garten, sondern auch unsere Küche bereichern kann.