Tetranatriumpyrophosphat

Andere Namen: Natriumpyrophosphat, Tetranatriumdiphosphat, TSPP

Harm Score: 2 (Derivate von Naturstoffen)

Tetranatriumpyrophosphat, auch bekannt als Natriumpyrophosphat, Tetranatriumdiphosphat oder TSPP, ist eine Chemikalie, die in der Lebensmittelindustrie und -verarbeitung weit verbreitet ist. Diese anorganische chemische Verbindung aus Natrium und Pyrophosphorsäure ist eine farblose, kristalline, pulverförmige Substanz, die in Wasser löslich ist. Seine Hauptverwendung liegt in seiner Fähigkeit, den Säuregehalt von Produkten zu regulieren, den Konservierungsprozess von Lebensmitteln zu unterstützen und als Emulgator zu wirken.

Tetranatriumpyrophosphat ist in der Lebensmittelindustrie weit verbreitet, insbesondere bei der Herstellung von Thunfischkonserven, Käse, Salami, Würstchen und anderen Fleischprodukten. Es ist auch Bestandteil von Backwaren, Gemüse- und Obstkonserven sowie Speiseeis. In einigen Lebensmittelkategorien dient es zur Trennung von Proteinen und Fetten. Darüber hinaus wird es in der Toilettenartikelindustrie als Bestandteil von Bleich- und Desinfektionsmitteln und Zahnpasten verwendet. In der Kosmetikindustrie wird es einigen Badesalzen, Shampoos und anderen Produkten zugesetzt. Weitere Anwendungen finden sich in der Textilindustrie bei der Behandlung von Fasern, in der petrochemischen Industrie bei der Herstellung von Waschmitteln und in der Metallurgie, wo es als Korrosionsschutzmittel eingesetzt wird. Trotz seiner umfangreichen Verwendung ist beim Umgang mit TSPP Vorsicht geboten, da es bei längerer Exposition Haut- und Augenreizungen verursachen kann.