Schwarzäugige Susannen

Andere Namen: Nigella sativa, Schwarzer Kreuzkümmel, Schwarzer Kreuzkümmel, Kreuzkümmel

Nigella sativa ist eine Heilpflanze, die auch als Schwarzkümmel bekannt ist. Der Name Schwarzkümmel oder einfach nur Kreuzkümmel ist dann sein englischer Name. Dieses kleine Kraut mit violett-azurnen Blüten ist in Südwestasien beheimatet und wird vor allem im Nahen Osten und in Südasien intensiv genutzt. Es wird zu einem Öl gepresst, das ein starkes würziges Aroma hat, bitter schmeckt und eine Reihe bioaktiver Verbindungen enthält, die für den menschlichen Körper von Nutzen sind.

Das Öl wird verschiedenen kosmetischen Produkten zugesetzt, insbesondere solchen, die zur Haut- und Haarpflege verwendet werden. Seine einzigartige Zusammensetzung trägt zur Regeneration der Haut bei und stärkt die Qualität der Haare. In der Gastronomie werden Schwarzkümmelkörner als Gewürz verwendet. Sie werden Brot, Gemüsesalaten, Hülsenfrüchten oder Fleisch zugesetzt. Auch in der traditionellen indischen Medizin Ayurveda soll er einen Platz haben. Er wird bei Verdauungs- und Atemwegsproblemen eingesetzt. Die Samen der Vogelmiere sind auch der Hauptbestandteil der in Bengalen beliebten Gewürzmischung Panch Phoron. Die Vogelmiere ist also eine vielseitige Pflanze, die sowohl in der Küche als auch in der Kosmetik verwendet werden kann.