Rosmarin (Rosmarinus Officinalis)

Andere Namen: Rosemary

Rosmarin, im Englischen einfach Rosemary genannt, ist ein aromatisches Kraut, das im Mittelmeerraum beheimatet ist. Diese immergrüne Pflanze aus der Familie der Teufelsgewächse ist vor allem in der Gastronomie beliebt, wird aber auch in der Medizin, Kosmetik und Aromatherapie verwendet. Der wissenschaftliche Name Rosmarinus officinalis leitet sich vom lateinischen "ros" (Tau) und "marinus" (Meer) ab und bedeutet "Tau des Meeres". Dieser Name bezieht sich auf sein lokales Vorkommen in den Küstenregionen.

Charakteristisch für den Rosmarin sind seine schmalen, immergrünen Blätter und seine blau-violetten Blüten. Sein starker und charakteristischer Duft wird oft mit der südeuropäischen Küche in Verbindung gebracht, wo er häufig zum Würzen verschiedener Gerichte verwendet wird. Dieses Kraut wird gerne für die Zubereitung von Fleischmarinaden, Suppen, Soßen, Kartoffelgerichten und Backwaren verwendet. Der unverwechselbare Geschmack des Rosmarins verleiht den Gerichten ein unverwechselbares Aroma und einen besonderen Ausdruck. Aber Rosmarin ist nicht nur ein Geschmacksträger. Er ist reich an Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien, er fördert die Verdauung und hat antibakterielle Eigenschaften.

Rosmarin ist auch in vielen kosmetischen Produkten wie Körperlotionen, Cremes, Shampoos oder ätherischen Ölen zu finden. Seine ätherischen Öle haben eine wohltuende Wirkung auf Haut und Haar und fördern die Durchblutung und Zellregeneration. Das ätherische Rosmarinöl wird in der Aromatherapie wegen seiner anregenden und energiespendenden Wirkung verwendet. Wenn es eingeatmet wird, wirkt es gegen Müdigkeit und Stress. Rosmarin ist also ein wahrer Alleskönner, vom kulinarischen Zauberer über den kosmetischen Helfer bis hin zum medizinischen Berater. Seine Verwendungsmöglichkeiten sind wirklich breit gefächert und sein Nutzen beträchtlich.