Piment (Pimenta racemosa)

Der Pimentbaum (Pimenta racemosa), auch Westindischer Lorbeerbaum, Bay Rum Tree oder Pimenta acris genannt, ist ein immergrüner Baum, der in den tropischen Regionen Amerikas, insbesondere in der Karibik, heimisch ist. Er erreicht eine Höhe von bis zu 7 Metern und zeichnet sich durch seine dichten, bis zum Boden reichenden Äste aus, an denen dunkelgrüne, glänzende Blätter wachsen. An den Zweigen erscheinen auch überhängende Blütenstände mit winzigen weißen Blüten. Nach der Blüte bilden sich kleine, kugelförmige Früchte, die zunächst grün sind und im Laufe der Reifung dunkler werden.

Der Piment ist vor allem wegen seines starken Aromas beliebt, das an Hamster erinnert. Aus den Blättern und Früchten werden kosmetische und medizinische Präparate hergestellt. Aus den Blüten und Blättern wird Lorbeer-Rum hergestellt, ein beliebtes Aftershave. Der klassische Lorbeer-Rum wird durch Destillation der Blätter und anschließendes Mischen der daraus gewonnenen Essenz mit Alkohol hergestellt. Aus den Früchten wird das Öl gewonnen, das häufig in der Aromatherapie verwendet wird. Der Pimentbaum findet auch in der Küche Verwendung, wo die getrockneten Früchte als Gewürz verwendet werden, das den Gerichten einen pikanten und exotischen Geschmack verleiht. In seiner Heimat werden die Blätter des Pimentbaums auch zur Herstellung von Matratzen und Möbeln verwendet.

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