Passionsblume (Passiflora edulis)

Andere Namen: Maracuja, violette Passionsblume

Die Passionsblume, auch Maracuja oder violette Passionsblume genannt, ist eine sehr beliebte Pflanze, die in Südamerika beheimatet ist. Sie zeichnet sich durch ihr schönes Aussehen, aber vor allem durch ihre essbaren Früchte aus, die sich durch ihren unverwechselbaren und erfrischenden Geschmack auszeichnen. Die Pflanze gehört zur Familie der Passionsfruchtgewächse und wird in vielen tropischen und subtropischen Regionen der Welt angebaut. Sie zeichnet sich durch ihre großen, auffallend gefärbten Blüten und die eiförmigen, bis zu 7 cm großen Früchte aus.

Maracuja ist vor allem als Zutat in der Küche und in der Lebensmittelindustrie bekannt. Die reifen Früchte werden hauptsächlich für den Frischverzehr oder für die Herstellung verschiedener Getränke, Fruchtcocktails, Säfte, Sirupe, Konfitüren und Eis verwendet. Ihr unverwechselbarer und spezifischer Geschmack hat sie zu einer beliebten Zutat für exotische Gerichte und süße Nachspeisen gemacht. In einigen Ländern wird die Passionsfrucht auch zur Herstellung von Wein verwendet. Neben den Früchten werden auch die Blüten der Passionsfrucht für Salate oder zur Zubereitung von Tee verwendet. Neben ihrer gastronomischen Verwendung hat die Pflanze auch medizinische Eigenschaften. In der traditionellen Medizin wird sie zur Behandlung von Schlaflosigkeit, Nervosität oder kleineren Verletzungen und Verbrennungen eingesetzt.