Natriumchlorid

Andere Namen: Salz, Speisesalz, Kochsalz, Himalayasalz, Steinsalz, Meersalz, Natriumchlorid

Natriumchlorid ist die chemische Bezeichnung für den Stoff, der gemeinhin als Salz bekannt ist. Salz ist einer der wichtigsten und ältesten Primärrohstoffe, nach denen der Mensch sucht. Weitere Bezeichnungen sind Kochsalz, Tafelsalz, Himalaya-Salz, Steinsalz, Meersalz oder Natriumchlorid. Alle diese Bezeichnungen beziehen sich auf unterschiedliche Formen und Verwendungszwecke von Salz, aber sie leiten sich alle von seiner Grundform, dem Natriumchlorid, ab. Seine chemische Formel lautet NaCl, und es ist eine ionische Verbindung. Salz bildet im Wesentlichen kubische Kristalle, die aufgrund ihrer hohen mechanischen Festigkeit und geringen Reaktivität zum Verzehr geeignet sind.

Salz, in welcher Form auch immer, wird in verschiedenen Produkten und Industrien verwendet. Es ist ein unverzichtbarer Bestandteil der Lebensmittelindustrie, wo es als Aromastoff und Konservierungsmittel verwendet wird. Jeder kennt es als Speisesalz. Meersalz, das reich an Mineralien und Spurenelementen ist, wird gerne in der Kosmetik verwendet. Das rosafarbene Salz aus dem Himalaya ist für seine heilende Wirkung bekannt und wird gerne im Wellness- und Spa-Bereich eingesetzt. Steinsalz wird auch in der Industrie verwendet, z. B. beim Streuen von Straßen im Winter. Natriumchlorid ist auch der Hauptrohstoff für die Herstellung vieler Chemikalien, Chlor und Natriumhydroxid. Jede Form von Salz hat also ihre eigene spezifische Verwendung und Bedeutung für den Menschen.