Maitake (Grifola frondosa)

Andere Namen: Rohrglanzgras, Tanzpilz, Schwefelgras, Widderkopf, Schafskopf, Waldhenne, Löwenzahn, Löwenzahngras, Hui Shu Hua, Waldhenne, Tanzpilz, Eichenblatt-Chorose, Polyporus frondosus

Harm Score: 1 (Natürliche Stoffe)

Maitake, auch bekannt als Schilfdistel, Tanzpilz, Schwefelpilz, Widderkopf, Schafskopf, Waldhenne, Löwenzahn, Hui Shu Hua, Henne des Waldes oder Polyporus frondosus, ist ein hervorragender Speisepilz, der in Japan heimisch ist. Sein Name "Maitake" bedeutet in der japanischen Sprache "tanzender Pilz" und bezieht sich auf die Freude der Menschen, wenn sie diesen Pilz finden, da er sehr schmackhaft und medizinisch ist. Der Pilz ist für seine gesundheitsfördernden Eigenschaften bekannt, darunter die Unterstützung des Immunsystems, die Regulierung von Blutdruck und Cholesterin und die Förderung der Lebergesundheit. Winterhart oder in kälteren Regionen Nordamerikas.

Der Maitake wird sowohl in der Gastronomie als auch in der Medizin verwendet, findet aber auch in der Kosmetik Verwendung. In der Küche ist er wegen seines nussartigen Geschmacks und seiner festen, aber weichen Konsistenz beliebt. Er ist einer der beliebtesten Pilze in der japanischen Küche, wo er in traditionellen Gerichten wie Sushi und Reisgerichten verwendet wird. In der Medizin wird der Maitake wegen seiner immunmodulatorischen Wirkung geschätzt, da er dazu beiträgt, die Aktivität der weißen Blutkörperchen zu erhöhen, die für das menschliche Immunsystem unerlässlich sind. In der Kosmetik wird der Maitake häufig wegen seiner feuchtigkeitsspendenden und regenerierenden Eigenschaften für die Haut verwendet und ist daher in vielen Hautcremes, Masken und Seren enthalten.

Maitake ist auch häufig in verschiedenen Nahrungsergänzungsmitteln enthalten, die der allgemeinen Gesundheit und dem Wohlbefinden dienen. In Pulver- oder Extraktform ist er in vielen Nahrungsergänzungsmitteln zur Unterstützung des Immunsystems oder zur Regulierung des Blutzucker- und Cholesterinspiegels enthalten. Der Maitake-Pilz ist somit ein wichtiger Bestandteil zahlreicher Produkte in den Bereichen Lebensmittel, Medizin und Kosmetik.