Inulin

Andere Namen: Inulin

Harm Score: 2 (Derivate von Naturstoffen)

Inulin ist ein natürliches Kohlenhydrat, das in Pflanzen weit verbreitet ist, insbesondere in Wurzeln und Knollen. Es ist ein sogenannter präbiotischer Bestandteil, der von unserem Körper nicht verdaut wird, aber die Darmmikroflora mit Nährstoffen versorgt und unterstützt. Diese natürliche Substanz ist aufgrund ihrer gesundheitlichen Vorteile besonders wichtig: Sie reguliert den Blutzuckerspiegel, unterstützt den Stoffwechsel, erhöht die Mineralstoffaufnahme und trägt zur Erhaltung eines gesunden Verdauungssystems bei.

Inulin wird vor allem in der Lebensmittelindustrie als gesundes Süßungsmittel oder als Alternative zu Fett verwendet, zum Beispiel in Eiscreme, Backwaren, Schokolade oder Joghurt. Es wird auch zur Herstellung von diätetischen Lebensmitteln und Lebensmitteln für Diabetiker verwendet, da es nicht verdaulich ist und den Verdauungstrakt passiert, ohne absorbiert zu werden. Inulin ist auch Bestandteil zahlreicher Nahrungsergänzungsmittel, insbesondere solcher, die die Darmgesundheit und das Immunsystem unterstützen. Eine weitere Verwendung findet es in der pharmazeutischen Industrie, wo es als Trägerstoff für Arzneimittel eingesetzt wird.