Indischer Mangobaum (Magnifera indica)

Andere Namen: Mango

Der indische Mangobaum, auch bekannt als Mango (Magnifera indica), ist ein immergrüner tropischer und subtropischer Baum, der in Südasien beheimatet ist. Dieser Baum ist für seine süßen und saftigen Früchte bekannt, die auf der ganzen Welt beliebt sind. Mangos können bis zu 35-40 Meter hoch werden und ihr Wurzelsystem kann bis zu 6 Meter tief reichen. Die Frucht ist eine große Beere mit einem harten, holzigen Samen in der Mitte, der bis zu 2 Kilogramm schwer werden kann. Die Farbe der Frucht variiert je nach Reifegrad und Sorte von grün über gelb bis rot.

Die Früchte des indischen Mangobaums werden für eine breite Palette von Produkten verwendet. Am häufigsten werden sie frisch verzehrt, wobei ihr süßes und wohlriechendes Fruchtfleisch die Grundlage für viele Desserts und Getränke bildet. Mangos werden auch häufig getrocknet und als gesunder Snack verwendet oder zu Saft, Konfitüre, Marinaden und Soßen verarbeitet. In der kulinarischen Industrie werden Mangos auch im unreifen Zustand verwendet, wobei das Fruchtfleisch einen eher säuerlichen Geschmack hat und sich für herzhafte Gerichte eignet. Ein Beispiel für ein solches Gericht ist ein thailändischer Salat aus unreifen Mangos. Sie wird auch zur Herstellung von alkoholischen Getränken wie Wein und Likör verwendet. Die Rinde des Baumes und die Blätter werden in der traditionellen Medizin zur Behandlung verschiedener Hautkrankheiten und zum Kauen zur Reinigung der Zähne verwendet.