Glykoproteine
Andere Namen: Glykoproteine
Harm Score: 2 (Derivate von Naturstoffen)
Glykoproteine sind biochemisch wichtige Substanzen, die bei vielen biologischen Prozessen im Körper eine Schlüsselrolle spielen. Sie sind Moleküle, die aus Proteinen und Zuckereinheiten bestehen. Letztere sind der Schlüssel zu vielen Funktionen von Glykoproteinen, z. B. der Fähigkeit, bestimmte Moleküle zu erkennen und zu binden. Ein weiterer wichtiger Aspekt ist, dass die Zuckereinheiten von Glykoproteinen ihre Struktur und damit ihre Funktion beeinflussen können.
In der Industrie werden Glykoproteine beispielsweise in der pharmazeutischen Industrie eingesetzt. Sie werden bei der Entwicklung neuer Medikamente eingesetzt, insbesondere für Krankheiten wie Krebs oder Autoimmunerkrankungen. Sie sind auch ein wichtiger Bestandteil bei der Herstellung von Impfstoffen, bei denen die Zuckereinheiten auf der Oberfläche der Glykoproteine dafür sorgen, dass das Immunsystem aktiviert wird und anschließend auf die Krankheit reagiert. In der Lebensmittelindustrie werden sie in verschiedenen Nahrungsergänzungsmitteln und Spezialdiäten eingesetzt. In der Kosmetikindustrie werden sie für die Herstellung von Cremes, Seren und Masken verwendet, wo sie feuchtigkeitsspendend und erweichend wirken.