Ferulasäure

Andere Namen: Ferulasäure, 4-Hydroxy-3-methoxyzimtsäure

Ferulasäure, auch bekannt als Ferulasäure oder 4-Hydroxy-3-methoxyzimtsäure, ist eine in der Natur weit verbreitete Substanz, insbesondere in Pflanzen. Diese starke antioxidative Komponente ist von großem Nutzen und ihre Vorteile werden in verschiedenen Bereichen geschätzt. Die Ferulasäure ist ein Bestandteil der pflanzlichen Zellwände, wo sie dazu beiträgt, die Pflanzen vor den schädlichen Auswirkungen der UV-Strahlung zu schützen. Diese Strahlung könnte sonst zu DNA-Schäden führen und das Wachstum verlangsamen oder die Pflanzen sogar töten.

In Kosmetika ist Ferulasäure ein gängiger und wichtiger Inhaltsstoff, vor allem wegen ihrer antioxidativen Eigenschaften. Sie ist Bestandteil von Hautseren, Cremes und Körperlotionen, wo sie hilft, freie Radikale und damit die vorzeitige Alterung der Haut zu bekämpfen. Die Ferulasäure wird häufig mit anderen Vitaminen wie Vitamin C und E kombiniert, um die antioxidative Wirkung deutlich zu erhöhen. In der Lebensmittelindustrie wird diese Säure als Zusatzstoff verwendet, um die Haltbarkeit von Lebensmitteln zu verlängern. Da sie freie Radikale neutralisieren kann, verhindert sie Prozesse, die zum Ranzigwerden und Verderben von Lebensmitteln führen. Ferulasäure ist auch in einigen Nahrungsergänzungsmitteln enthalten.