CI 75810 (Chlorophyll)

Andere Namen: Chlorophyll, Chlorophyllin, Chlorophyllin-Kupfer-Komplex, geisterlösliches Chlorophyll, E140

CI 75810, auch bekannt als Chlorophyll, Chlorophyllin, Chlorophyllin-Kupfer-Komplex, Spirit Solluble Chloryphyll oder in der Europäischen Union als E140, ist ein grüner Farbstoff, der aus Pflanzen gewonnen wird. Er wird insbesondere aus Extrakten von Alfalfa, Spinat oder Brennnesseln hergestellt. CI 75810 ist in einer Reihe von Ländern, darunter auch in der Europäischen Union, für die Verwendung in Lebensmitteln zugelassen.

CI 75810 wird hauptsächlich als Lebensmittelfarbstoff verwendet und ist daher in einer Vielzahl von Produkten wie Speiseeis, Süßwaren, Gummibonbons, Erfrischungsgetränken, Backwaren, Molkereiprodukten und mehr zu finden. Neben der Lebensmittelindustrie wird CI 75810 jedoch auch in Kosmetika wie Seifen, Shampoos und verschiedenen Cremes und Lotionen verwendet. Obwohl es sich um einen natürlichen Farbstoff handelt, kann er bei manchen Menschen allergische Reaktionen hervorrufen. Daher ist es wichtig, sich vor der Verwendung zu vergewissern, dass keine Überempfindlichkeit gegen ihn besteht.