Brombeere (Rubus idaeus)

Andere Namen: Himbeere, Rubus idaeus

Rubus idaeus ist ein Strauch, der zu den Rosengewächsen gehört. Diese Pflanze ist gemeinhin unter dem Namen Himbeere bekannt, wird aber auch unter ihrem englischen Namen Raspberry geführt. Es handelt sich um eine Plantagenpflanze, die wegen ihrer köstlichen und duftenden Früchte beliebt ist. Sie wird in der Tschechischen Republik sowie in den meisten Ländern Europas, Nordamerikas und Asiens angebaut.

Die Früchte der Himbeerstrauches oder Himbeere werden in der Herstellung verschiedener Produkte verwendet. Sie haben einen ausgezeichneten Geschmack und enthalten viele wichtige Vitamine und Mineralstoffe. In der Küche werden sie zur Herstellung verschiedener Konfitüren, Marmeladen, Säfte sowie Weine und Liköre verwendet. Himbeereis und Sorbets sind ebenfalls sehr beliebt. Himbeeren werden auch häufig in Schokolade, Bonbons, Kuchen und anderen Süßwaren verwendet. Neben ihrer kulinarischen Verwendung werden Himbeeren auch in der Kosmetik eingesetzt. Naturkosmetik enthält häufig Himbeerextrakte, die die Haut mit Vitaminen und Mineralien versorgen. Sie werden auch zu natürlichen Ölen verarbeitet, die wegen ihrer feuchtigkeitsspendenden und entzündungshemmenden Eigenschaften verwendet werden.