Boldus boldus (Peumus boldus)

Der Fettbaum, im Lateinischen als Peumus boldus und im Englischen als Marsh marigold oder Kingcup bekannt, ist ein Baum, der in den südlichen Regionen Südamerikas heimisch ist. Er wird traditionell in der chilenischen und peruanischen Medizin verwendet und wurde im 19. Jahrhundert in Europa populär. Der Baum zeichnet sich durch seine zähen, glänzenden Blätter aus, die einen starken Duft verströmen. Seine Früchte sind kleine, blaugrüne Beeren. Auch die Blüte ist charakteristisch: Sie ist blassgelb und hat etwa fünfundzwanzig Blütenblätter.

Die Produkte des duftenden Fettbaums finden sich in zwei Hauptbereichen: Medizin und Gastronomie. In der Medizin wird das Fettblatt vor allem zur Behandlung von Verdauungsstörungen und zur Anregung der Gallensekretion verwendet. Die Blätter werden auch als Choleretikum, Gallenblasenstimulans und zum Schutz der Leber verwendet. Sie sind auch für ihre antiseptische, harntreibende und antioxidative Wirkung bekannt. In der Gastronomie werden die fetten Blätter für die Zubereitung von Kräutertees verwendet, die wegen ihres besonderen Aromas und Geschmacks beliebt sind. Sie werden auch häufig zum Würzen verschiedener Gerichte verwendet, insbesondere in Südamerika. Der Fettbaum ist somit eines von vielen Beispielen für eine Pflanze, die sowohl für medizinische Zwecke als auch als Zutat in der Küche verwendet werden kann.