Benzoesäure (Acidum benzoicum)

Andere Namen: Benzoesäure, E210

Harm Score: 3 (Ungefährliche Chemikalien)

Benzoesäure, auch bekannt als Acidum benzoicum oder E210, ist eine weiße kristalline Substanz, die in Wasser schwer löslich ist. Es handelt sich um eine organische Verbindung mit der chemischen Formel C6H5COOH, die zur Gruppe der Carbonsäuren gehört. Ihre Salze und Ester werden als Benzoate bezeichnet. Benzoesäure wurde erstmals im 16. Jahrhundert in einem Extrakt aus dem Harz eines Baumes namens Styrax benzoin entdeckt, daher ihr Name. Heute wird sie jedoch meist synthetisch aus Toluol hergestellt.

Diese Säure wird hauptsächlich als Konservierungsmittel in der Lebensmittelindustrie verwendet, wo sie als Zusatzstoff E210 bezeichnet wird. Sie konserviert z. B. Getränke, Konfitüren und Fruchterzeugnisse, Salate und Mayonnaise. Er trägt zum Schutz von Lebensmitteln vor mikrobiellem Verderb bei und verlängert ihre Haltbarkeit. Seine Anwendung ist jedoch nicht auf die Lebensmittelindustrie beschränkt. Es wird auch in der Kosmetikindustrie verwendet, wo es in Hautpflegeprodukten, Duschgels, Shampoos und Mundspülungen enthalten ist. Es wird auch in der pharmazeutischen Industrie verwendet, wo es häufig Salben und Cremes zugesetzt wird. Darüber hinaus wird es auch in der Industrie zur Herstellung bestimmter Kunststoffe und Harze verwendet. Seine vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten machen es zu einem sehr wichtigen Stoff in vielen Bereichen.